Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya adalah memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak ingin melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga bisa menjadi kunci keluarga bahagia lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain.
Nah buat kamu yang suka masak dan mau tidak mau harus menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kamu juga tidak mau jika masakan yang disajikan itu-itu saja bukan? Kamu bisa memasak dengan varian baru dan sederhana. Pasalnya sekarang ini kamu bisa dengan mudah menemukan resep masakan tanpa harus bersusah payah.
Seperti berikut ini beberapa resep masakan rumahan yang bisa kamu tiru untuk disajikan pada keluarga tercinta.
1. Rendang paha ayam organik.
Bahan-bahan:
– 4 paha ayam organik
– 2 buah kentang potong-potong
– 2 butir telur rebus
– 1 lembar daun kunyit iris
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)
– 200 ml santan + air
– Garam, perasan dan gula malaka
Bahan halus:
– 8 butir bawang merah
– 3 butir bawang putih
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 2 batang serai
– 3 buah cabai rawit
– 3 buah cabai merah
Cara membuat:
– Goreng kentang sisihkan.
– Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
– Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.
– Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
– Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
– Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.
2. Gulai ayam.
Bahan-bahan:
– 1/2 ekor ayam
– 1 buah jeruk nipis
– 1 batang serai geprek
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 200 ml santan encer
– 200 ml santan kental
– air matang secukupnya
– secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung Bawang Putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 4 cm lengkuas muda
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt lada bubuk
– 5 buah cabai rawit
– 10 cabai merah keriting
Cara membuat:
– Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
– Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
– Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
– Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
3.Cumi pedas manis.
Bahan-bahan:
– 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.
– 2 papan petai
Bumbu iris:
– 10 butir bawang merah
– 10 buah cabai keriting merah
– 1 buah tomat
– 50 gram daun bawang
– dua ruas jahe
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
Bumbu cemplung:
– 5 sdm saus cabai
– 1,5 sdm gula pasir
– 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya
– 1/2 sdt lada hitam.
Caranya:
– Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata.
– Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu.
– Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.
– Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.
4. Ikan bakar
Bahan-bahan:
– Ikan nila hilangkan sisiknya cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis
– Diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali
– Goreng dalam teflon anti lengket jangan sampai kering atau tidak digoreng juga tidak masalah optional.
Bumbu:
– bawang merah
– bawang putih
– 1 sdt merica/merica bubuk
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– asam jawa larutkan dengan 5 sdm air panas
– margarin/mentega
– kecap manis
– garam
Cara membuat:
– haluskan semua bumbu campur jadi satu
– olesi ikan dengan bumbu
– bakar ikan dengan api kecil bolak balik ikan sembari diolesi bumbu agar meresap sempurna
– cek rasa dan sajikan.
5. Indomie seblak macaroni.
Bahan-bahan:
– 1 bungkus Indomie (mi rasa ayam bawang) rebus.
– 30 gram macaroni rebus tiriskan
– sedikit kerupuk bawang mentah rendam air panas hingga empuk beri sedikit minyak supaya tidak lengket
– secukupnya daun bawang iris
– 1 buah sosis iris
– 1buah telur kocok lepas
– 2 gelas air
– sedikit garam, gula dan bumbu indomi
Bumbu halus:
– 3 bawang merah
– 2 bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 3 rawit atau sesuai selera
– 1 cm kencur
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
– masukkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur diaduk
– masukkan macaroni, lalu sosis kerupuk dan mi, beri gula garam bumbu indomi
– aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang.
